盛夏来临，食源性疾病易发高发。为加强群众集体聚餐食品安全监管，筑牢风险防控防线，近日，洛宁县市场监督管理局召开农村集体聚餐食品安全管理专题工作会议，局领导班子成员及股室队所负责人共计40余人参加了会议。

　　会上，副局长段建涛深入解读《洛阳市农村集体聚餐食品安全管理指导意见》《餐饮服务食品安全操作规范》等文件精神，结合近期开展的食品安全突出问题专项行动与日常监管中暴露的食品安全风险隐患和薄弱环节，提出了具体要求。

　　段建涛强调，一要加大监督检查力度。督促餐饮服务单位和农村流动餐厅严格履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，全面开展食品安全隐患自查整改；二要强化现场检查指导。督促乡镇政府（街道办）严格落实食品安全属地管理责任，充分发挥食品安全协管员基层监管“前哨”作用，对农村集体聚餐实行全程指导，严格落实备案登记制度，详细记录聚餐时间、规模、厨师资质等信息。三要突出重点环节。聚焦人员健康管理、食材采购溯源、原料规范贮存、承办规模把控、规范烹饪加工、餐具清洗消毒、食品留样备查等关键环节，细化操作标准，规范作业流程，以严谨态度和有力举措防范食品安全风险，切实守护农村集体聚餐食品安全底线。